Wat is een ketogeen dieet?
Het ketogene dieet is een voedingspatroon dat ervoor zorgt dat je lichaam (meer) vetten gaat gebruiken als brandstof, in plaats van suikers/glucose/koolhydraten.
Dit draagt bij aan makkelijker gewichtsverlies en biedt verschillende gezondheidsvoordelen waarover verder op meer.
Bij een ketogeen dieet verhoog je de inname van vetten en eiwitten en verlaag je juist de inname van koolhydraten.
Het verminderen van de koolhydraatinname helpt je lichaam om in een staat van ketose te komen, waarin je lichaam steeds meer vet gaat gebruiken als energiebron.
Dit kan lichaamsvet zijn maar ook vetten uit de voeding.
Bij diverse aandoeningen kan het langdurig in ketose zijn, leiden tot vet- en keto-adaptatie. Dit verandert fundamenteel het functioneren van de cellen.
Uitdaging
Voor veel mensen is de grootste uitdaging bij het volgen van een ketogeen dieet het vinden van een gebalanceerd voedingspatroon door het niet meer eten van de gebruikelijke koolhydraatrijke voeding.
Wij zijn getraind om u te helpen bij het samenstellen van een goed geformuleerd ketogeen dieet!
Calorieën tellen is niet nodig!
Over het algemeen is het aandeel koolhydraten bij een ketogeen dieet tussen de 30-60 gram per dag.
De eiwit inname ligt tussen de 1,2-2,0 gr/kg van het gezonde lichaamsgewicht per dag.
Vetten kunnen gegeten tot verzadiging is bereikt, calorieën hoeven niet geteld te worden!
Er zijn veel manieren om een smakelijk ketogeen dieet samen te stellen met gebruik van echte voeding.
Maar om het veilig, plezierig, effectief en duurzaam te maken vraagt om inzicht in een aantal belangrijke basisprincipes die verder gaan dan alleen koolhydraatbeperking.
Een goed geformuleerd ketogeen dieet bevat al deze basisprincipes.
Ketose
Ketose is een staat waarin het lichaam gebruik maakt van vetten als primaire energiebron in plaats van koolhydraten.
Dit gebeurt wanneer er een tekort is aan koolhydraten (glucose) in het lichaam, zoals bij het ketogeen dieet (voedingsketose), of wanneer het lichaam geen toegang heeft tot koolhydraten, zoals bij een lange periode van vasten (verhongeringsketose).
Om in ketose te komen, moet het lichaam eerst de koolhydraten die het heeft opgeslagen (als glycogeen) verbruiken.
Wanneer deze opraken, begint het lichaam vetten af te breken in ketonen, zoals acetoacetaat, beta-hydroxybutyraat (BHB) en aceton.
Deze ketonen worden vervolgens gebruikt als energiebron voor de hersenen en andere organen.
Ketonen meten
Het lichaam kan in ketose zijn wanneer de concentratie ketonen in het bloed tussen de 0,5 en 3 mmol/L ligt.
Er zijn diverse manieren om te meten of je in ketose bent.
Ketonen kunnen gemeten worden in urine, bloed of in uitgeademde lucht.
Het meest betrouwbaar is het meten van ketonen in het bloed.
Hiermee is het ketogene dieet het enige dieet wat meetbaar is in het bloed
Vetadaptatie
Vetadaptatie betekent dat koolhydraat inname voldoende is beperkt om de vetverbranding te verhogen. Ieder mens (zowel atleten maar ook mensen met een zittend bestaan) kan de mate van vetverbranding verdubbelen en hun behoefte aan glucose als energiebron verminderen door koolhydraatbeperking. Vetadaptatie kan in verschillende mate plaatsvinden, afhankelijk van de mate van koolhydraatbeperking.
Keto-adaptatie
Keto-adaptatie is een verdergaande hervorming van vele fysiologische systemen.
Keto-adaptatie kan alleen plaatsvinden als koolhydraten zodanig beperkt worden tot langdurige voedingsketose.
Het volhouden van voedingsketose gedurende meerdere opeenvolgende weken verandert fundamenteel het functioneren van de cellen.
Na verloop van tijd went het lichaam aan het functioneren op voornamelijk vetten en ketonen.
Keto-adaptatie heeft therapeutische effecten. Bekendst is behandeling van epilepsie en tegenwoordig het omkeren van symptomen van insulineresistentie, metabool syndroom en diabetes type 2.
Veel andere stoornissen en ziektes kunnen ook vatbaar zijn voor de effecten van keto-adaptatie.
Wilt u weten of het ketogeen dieet geschikt is voor uw klachten? Klik dan hier.
Wij zijn getraind om u te helpen bij het samenstellen van een goed geformuleerd ketogeen dieet!